すごく素朴な味で美味しいです♪焼いてる時の香ばしい香りが何とも言えません!練りゴマを入れたらまとまりやすくしっとりしました。
コツ、ポイント
ねりゴマを入れたおかげでとてもしっとりしました。
全粒粉のような香ばしい味と香りがします。
材料
(4個分)
練りゴマ(なければ黒ゴマを5~10g足す)
20g
水
140cc~練りゴマがないときは少し増やして調整を
このレシピの生い立ち
大好きなきな粉でベーグルを作りたくて^^
1.
強力粉・きな粉・黒ゴマをボールに入れて、軽く混ぜ合わせる。
2.
1にはちみつ・練りゴマ・ドライイースト、離れたところに塩を入れ、水を入れて混ぜる。
3.
根気よく15分こねる!!
そのあと成形して15分発酵させる。
4.
オーブンを200度に余熱する。
沸騰する直前のお湯(ふつふつと泡が出るくらい)にハチミツを大さじ1入れ、片面15秒ずつ茹でる。
https://cookpad.com/recipe/302623
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.