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ひな祭り♪うま味が染みた椎茸ちらし寿司
by レイのお料理☆
✿✿✿和食・ちらし寿司レシピ✿✿✿美味しい寿司飯の作り方です。椎茸を入れてうま味アップ!香りが良く美味しいです♪
コツ、ポイント
椎茸煮が入りますのでご飯は少し固めに炊いたほうがいいです。 デコレーションせずこのまま食べても美味しいです! たくわんは甘みのあるものをお使い下さいね!
材料
(5人分以上)
生しいたけ
6個
油揚げ
大判1枚
◆醤油
大さじ2~3
◆めんつゆ
大さじ1
◆砂糖
大さじ2~3
ご飯
3合(960g)
すし酢(ミツカン)
60ml
生姜味噌漬け(あれば)
お好みで
たくわん(あれば)
お好みで
白ごま
好きなだけ
このレシピの生い立ち
娘のひな祭りのお祝いで作ったちらし寿司です。 家族みんな喜んで食べてくれました。 それ以来ちらし寿司のすし飯はこれに決定しました! おにぎりにしても美味しい♪
1.
椎茸と油あげをスライスして鍋に入れ、醤油、めんつゆ、お砂糖、50ccの水を入れ味が染み込むまでゆっくり煮込みます。
2.
固めに炊いたご飯に寿司酢を混ぜて寿司飯を作っておきます。
3.
味が染みた椎茸と油あげをすし飯に混ぜます。
4.
器に盛り付けたら 細かく刻んだ生姜の味噌漬けとたくわんをパラパラのせます。(お好みでかけて下さい)
5.
白ゴマをふり好きな具材をトッピングします。
6.
2015/3/3 作りました~♪ トッピングは海老・れんこん・いくら・ブロッコリースプラウトです
https://cookpad.com/recipe/3026441
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