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山菜☆炊き込みご飯
by yellowhappy
時々、和を楽しみたくなりますね・・・♫ ※2017/3/14レシピ改定しました。
コツ、ポイント
★炊く時の水の分量は、 普段通りにご飯を炊く時の水の量を入れてから、<炊き込み用>●の調味料を追加します。 鶏もも肉と油揚げはなくても可ですが、入れるとコクが出ます。
材料
(2人分)
米
1.5合
山菜(水煮パック)
1パック(200g)
鶏もも肉(なくても可)
100g位
ニンジン
2cm位
油揚げ(なくても可)
1/2枚
■
<山菜煮込み用>
○しょうゆ
大さじ1
○みりん
大さじ2/3
○味の素
少々
○水
大さじ5
■
<炊込み用>
●白だし(液体昆布だし)
メーカーごとに異なるので裏を見て下さい
●酒
大さじ1/2
●しょうゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
※写真は鶏肉・油揚げが入っていません。 ※おにぎりとして使う場合は、山菜の煮汁も入れた方が味が濃くなってそのまま具なしおにぎりとして食べられます。(鶏肉入れた方がいいです)
1.
鶏肉は小さく切る。ニンジンは極細切り、油揚げは3cm位の短冊切り。
2.
鍋に○の調味料を入れ、水を切った山菜を、弱火で7~8分煮る。
3.
炊飯器の規定量の水を入れた米に、山菜(煮汁は入れないで!)、鶏肉、にんじん、●の調味料を加え、軽く混ぜ、炊く。
https://cookpad.com/recipe/302649
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