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30分でできる★小さな三色団子
by rubyno
一口サイズの小さな三色団子なので、小さい子でもOK! 抹茶と紫芋パウダーで色付けしています。 持ち寄りにもおススメ❤
コツ、ポイント
【時短のコツ❶】 白のお団子を16等分して丸め、茹でている間に、緑を16等分・丸めの作業。緑を茹でている間にピンクの16等分・作業とすると時短できます。 【時短のコツ❷】 茹でるお湯を変える時用に、ティファールにお湯を沸かしておくと便利。
材料
(16本分)
白玉粉
125g
豆腐(絹でも木綿でも)
200g
きび砂糖(上白糖でもOK)
40g
【ピンク】紫芋パウダー
小さじ1/2
【緑】抹茶
小さじ1/2
片栗粉
適量
爪楊枝
16本
このレシピの生い立ち
娘のお友達が遊びに来てくれたので、家にある材料でおやつを作成。ひな祭りも近かったので♪ 豆腐多めで作っているので、硬くなりにくいです。
1.
白玉粉と豆腐、砂糖を手でこねて、混ぜ合わせる。 耳たぶぐらいの硬さがベスト。 硬い場合は少しだけ水をたす。
2.
1を三等分し、別々のボールに入れる。 ピンクは紫芋パウダー。緑は抹茶を加えて、色がなめらかになるまで、こねる。
3.
白の生地を16等分して丸める。 半分にして、それぞれを半分にしてを繰り返すと16等分♪
4.
お湯を沸かした鍋で茹でる。 全部が浮いてから、2分茹でる。
5.
穴あきお玉やすくい網などでお湯を切りながら、すくい上げ、水にとって冷ます。
6.
キッチンペーパーなどで水分を取る。片栗粉を少しまぶし、表面をサラサラにする。
7.
続いて緑の生地で手順3~6を繰り返す。 その次のピンクの時は、お湯を足すか、変えたほうが無難。
8.
緑・白・ピンクの順に爪楊枝にさして、できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/3026979
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