文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ノンオイル☆おからの紅茶シフォン
by berryberry
お豆腐入りのシフォンにはまり、じゃあおから入りもアリでしょう!って事で作ってみました(^^)
コツ、ポイント
お砂糖はどんな物でもOKです♪
材料
(17cm型1台分)
卵白
3個分
卵黄
3個分
きび糖(上白糖でも)
35g+15g
生おから
100g
薄力粉
50g
紅茶ティーバック
1袋(2gくらい)
バニラエッセンス
適量
このレシピの生い立ち
さとみんみんさんのお豆腐シフォンに魅せられて、おからのシフォンに挑戦してみました!!
1.
卵黄と卵白を分けておく。薄力粉と紅茶の葉っぱは合わせて、泡だて器でぐるぐるかき混ぜておく。オーブンは170℃に予熱しておく。
2.
《メレンゲを作る》 卵白をハンドミキサーであわ立てる。白っぽくなってきたらきび糖35gを3回に分けて加え、角がピンと立つまで泡立てていく。
3.
卵黄をハンドミキサーで泡立てる。おからを加えてよ~く混ぜる。バニラエッセンスときび糖と1の粉類を順に加え、その都度よ~く混ぜる。
4.
3にメレンゲの1/3量を入れてハンドミキサーで混ぜる。
5.
残りのメレンゲの1/2量をさらに加え、ゴムベラに持ち替えて泡を壊さないようにふんわりと混ぜる。
6.
最後はメレンゲのボウルに5の生地を入れてふんわりと混ぜる。
7.
型に生地を流し込み、数回トントンと空気を抜く。170℃のオーブンで40~45分くらい焼く。
8.
焼けたら15cm位の所から落とす。 逆さまにして瓶にさして冷ます。冷めたらナイフなどを使って型からはずす。
https://cookpad.com/recipe/302706
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.