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郷土の味!我が家のマンバのけんちゃん
by カオーエモリカ
マンバは鉄分とビタミンCが豊富。甘めの味付けなので我が子もペロっと完食。妊婦さんにもオススメです。
コツ、ポイント
マンバ以外はお好きな食材に変えても。玉ねぎ、油揚げ、かまぼこ、ちりめん、豚の代わりに鶏肉でも☆卵や豆腐を入れなくてもOKです。 子供が食べる時は、マンバを小さめに切ってください。
材料
(3人分)
マンバ(ID:3027345)
大きい葉5枚
豚肉(バラがオススメ)
80g〜100g
人参
2分の1本
木綿豆腐
1丁
卵
1個
※出汁の素
大さじ1
※酒
大さじ1
※みりん
大さじ1
※砂糖
大さじ1
※醤油
大さじ0.5
このレシピの生い立ち
小さな頃から慣れ親しんでいる郷土の味マンバのけんちゃん。我が子にも伝えていきたくて…_φ(・_・
1.
マンバ、豚肉は食べやすい大きさに、人参は短冊切り、卵はといておく。 ※を全て混ぜておく。
2.
フライパンで豚肉を炒め、色が変わってきたら人参も炒める。(豚バラ以外のお肉の時は、油を少し引く)
3.
人参に火が通ってきたら、豆腐をそのまま入れ、大きめに潰しながら、炒める。
4.
混ぜておいた調味料を入れ、汁気が少ーし残るぐらいまで炒め煮たら、マンバを入れて炒めて、最後に卵を回しかける。
5.
卵が半熟になってきたら、ざっと混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/3027341
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