コツ、ポイント
タネの空気をよく抜いて成形すると、破裂が防げます(^_^)v
このレシピの生い立ち
揚げ物好きな主人のために(о´∀`о)
1.
ゆでたまご(かたゆで)に※の塩コショウと、マヨネーズをよく混ぜます。
2.
茹でたじゃがいもを熱いうちにマッシュして、1と合わせます。
3.
②を4等分して、空気を抜きながら丸く成形します。
成形した種に、小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけます。
4.
油を170~180度(パン粉を落とすと沈まずに表面で揚がる程度)にし、③を入れます。1分後に裏返し、3~4分揚げます。バットの上などに置いて油切りをして、できあがり!
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