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大根と厚揚げとこんにゃくの簡単煮物
by こぶんた
子どももパクパク食べられる煮物です。 常備菜にもオススメ!
コツ、ポイント
しょうゆの量はしょうゆの銘柄や味の好みで増やして下さい。我が家はキッコーマン濃口を使用しています。
材料
(4人分)
大根
中1/2本
厚揚げ
1パック
こんにゃく
1袋
★水
2カップ(400cc)
★ほんだし
小さじ2
★酒
大さじ3
★みりん
大さじ3
★しょうゆ
大さじ3〜4
★砂糖(あれば中ザラ糖)
大さじ3
このレシピの生い立ち
お母さんがよく作ってくれていた味を簡単に再現しました。
1.
大根は4cm幅の輪切りにし、 米のとぎ汁、または水に米を数粒入れたもので串が通るまで下茹でする。 そのあと一口大に切る。
2.
厚揚げとこんにゃくは熱湯を回しかけて、一口大に切る。 こんにゃくは網目に切り込みを入れると味が染みやすいです。
3.
鍋に具材と★を全て入れて 火にかけ、沸騰したら火を弱めて20分程度煮る。
4.
火を切っておいておくとお出汁が染み込んでいきます。 常備菜にもぜひ!
5.
2017月1月17日料理の写真を変更しました^^
https://cookpad.com/recipe/3027830
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