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モヤシと豚肉のオイスター炒め
by たべざかり
少ない材料で、美味しくできます! 子供も大好きな中華味です♪ 今回はモモ肉で作りましたが、小間でも大丈夫です。
コツ、ポイント
もやしは炒めすぎず、シャキシャキな感じにしてください。多少水が出ても、肉の下味の片栗粉でとろみがつくので大丈夫です。ニラは余熱で十分火が通ります。
材料
(4人分)
豚薄切り肉
400㌘
■
☆下味
醤油、酒、片栗粉
各大さじ2
もやし
二袋(500㌘)
ニラ
1/2束
しょうが
1かけ
サラダ油
大さじ1強
胡麻油
適量
■
◎合わせ調味料
オイスターソース
大さじ3
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
もやしのやさい炒めが食べたいと家族に言われて考えました!
1.
しょうがはみじん切り、豚肉は1.5㎝幅にきり、☆の調味料で下味をつける。
2.
ニラは5㎝の長さにきる。◎の調味料を混ぜて合わせ調味料を作っておく。
3.
中華鍋にサラダ油をいれて中火で熱し、しょうがの香りが出たらお肉をほぐしながら炒める。
4.
8割くらい火が通ったら、もやしをいれて炒める。炒めたら合わせ調味料を入れ、調味料が全体に回ったらニラを入れる。
5.
ニラに軽く火が通ったら、胡麻油を1回し入れて完成!
https://cookpad.com/recipe/3028830
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