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ビールに美味!カリカリ鶏塩唐揚げ
by olivecook
鶏むね肉を薄く切ることで、食べやすくカリカリの唐揚げに仕上がります! ビールにもおいしいし、子どもも大好きです!
コツ、ポイント
ビニール袋を使って手を汚さず仕上げます。 しっかり酒をもみこんで味を入れます。 二度揚げにすることでカリカリに!
材料
(3人分)
鶏むね肉
400g
塩
小匙1
酒
大匙3
片栗粉
大匙3
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
お安い鶏むね肉をゲットしたので、唐揚げに。 鶏むね肉だとカリカリ感がバツグンです!
1.
皮を取った鶏むね肉を7ミリ幅くらいのそぎ切りにする。
2.
ビニール袋に塩と酒を入れて、口をしっかりもってふって混ぜる。 切った肉を入れて酒をもみ込む。
3.
片栗粉を袋に入れて固まらないように全体に広げる。 フライパンに油を3センチほど入れ、10枚くらいずつ揚げる。
4.
火が通ったら一度取り出し、残りも全部揚げる。 少し油の温度を上げて、二度揚げしてカリカリに仕上げます。
5.
盛り付けの様子です。
https://cookpad.com/recipe/3029815
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