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鶏手羽元のパイナップル煮
by ★ひよっこ・ドラみ★
骨からポロンと取れるお肉の味が、たまりません。
コツ、ポイント
順序よく作れば、必ず美味しいです。多分、パイナップルがお肉をやわらかくしてくれてるんだと思うのですが。 コストコの冷凍パイナップルは常備しています。料理やデザートに便利です。
材料
鶏手羽元
15~16本
冷凍パイナップル
300g
にんにくすりおろし
ひとかけ
みりん
1/2カップ強
しょうゆ
1/2カップ
このレシピの生い立ち
雑誌で、パイナップルの缶詰を使う方法を知ったのですが、せっかく冷凍パイナップルがあるので、やってみました。
1.
手羽元は、生協、冷凍パイナップルは、コストコ商品です。
2.
手羽元は、皮の裏側の骨に沿った部分に、切れ目を入れておきます。
3.
さっと湯通しします。そこに、すりおろしたにんにくをすりこみます。
4.
パイナップルは、細かく刻みます。
5.
パイナップル、みりん、醤油を煮たたせます。
6.
手羽元の切れ目をしたにして、きれいに並べて、弱火で蓋をして煮ます。
7.
肉にも火が通り、煮詰まってきたら、肉の向きを変えながら、全体に、煮汁を絡めて、完成です。
https://cookpad.com/recipe/3030156
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