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シナモンとレーズンのスイートポテト♪
by 栄養士の咲太ママ
安納芋を使ってお砂糖を使わずヘルシーに! 今回は手軽にレンジを使用しましたが、焼き芋を使えば蜂蜜もいらないと思います♪
コツ、ポイント
蜂蜜はお芋の甘さによるのでレンチンしたあと味見して調節してください(^^) 牛乳は生クリームや豆乳など、お好みのもので♪ もちろんフードプロセッサーでもOKです 私が片付け面倒くさがりなだけなので(笑)
材料
(ミニマフィン24個分)
安納芋
小3本
小麦粉
大4
蜂蜜
大2
シナモン
大2
レーズン
一掴み
卵
一個
牛乳
100cc
このレシピの生い立ち
家にある材料で簡単に出来ちゃいます! シナモンたっぷりで熱々でも冷めても美味しい! 生地にラム酒やブランデーを少々入れると風味upしますよ~(^^)
1.
安納芋は皮をむいて角切りに 大きめの耐熱容器に入れて、レンジで柔らかくなるまでチンする オーブンを200℃に余熱開始
2.
①にその他の材料を全て入れて、ブレンダーでざーっとマッシュ レーズンの粒々が少し残るくらいでストップしてますがお好みで♪
3.
絞り袋に入れてマフィン型に入れる(もちろんスプーンで入れてもOK) 180℃に下げて25分焼いて完成~!
https://cookpad.com/recipe/3032108
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