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HBを使用しないグルテンフリーの米粉パン
by グリコ♪こめこ
オーブンレンジで作るグルテンフリー(小麦アレルギー対応)の米粉パンのレシピです。 もっちもち感とほのかな甘みが特長です。
コツ、ポイント
ボウルは、大きめのものを使用したほうが、混ぜ合わせやすくなります。生地はドロッとしてやわらかくなりますが、問題ありません。色々なパン型を使用できますので、お好きな形にアレンジが可能です。
材料
(一斤分) (※小麦アレルギー対応のレシピとしてお作りの際は、こめの香以外の材料も、小麦アレルギー対応のものをお使い下さい。)
こめの香(グルテンフリー)
300g
砂糖
18g
食塩
4.8g
ドライイースト
4.4g
食用油
30g
水(又は約35℃程度のぬるま湯)
288ml
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーを使用せずに、グルテンフリーの米粉パンを作りたいとのお客様の声より、このレシピを作成しました。
1.
材料をすべてボウルに入れ、ヘラでよく混ぜ合わせる。
2.
生地にダマがなくなり、滑らかになったらパンケース(1斤用)やカップに移す。
3.
生地を型に入れ、表面をヘラでなめらかにする。
4.
アルミ箔などでふたをして 約40分 醗酵させる。(醗酵温度 約35℃)
5.
ふたをしたまま、200~220℃、約40分焼成する。(パンの大きさにより温度、時間を調整してください。)
https://cookpad.com/recipe/3032258
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