文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ティラミス(夫に好評、リピ決定)
by こむろりりい
量るものは砂糖だけ!写真は作った翌々日に撮ったのでボコボコです。翌日中に食べちゃいましょう。
コツ、ポイント
80gだと少し甘いかな。 60g~70gあたりがいいかも。 エスプレッソやカルーアを使わなくても 濃い目のコーヒー+ココアパウダーでビターな仕上がりにできます。
材料
(6人分)
マスカルポーネチーズ
250g
卵黄
2個
卵白
2個
グラニュー糖
80g(甘め)
塩
ひとつまみ
濃い目のコーヒー
適量
カステラ
適量
ココアパウダー(無糖)
適量
このレシピの生い立ち
自分用メモ。 簡単にできて、ちゃんと美味しい! また作ってと夫に言われたので忘れないように分量を記録!
1.
タッパー等保存容器の底にカステラを敷き詰める。好みの厚さで。
2.
カステラに濃い目のコーヒーをたっぷりしみ込ませる。 大人の味にしたいときは、コーヒーにカルーア等アルコールを加える。
3.
【ボウルA】卵黄とグラニュー糖を混ぜ合わせる。ある程度はざらざらが残っていてOK。
4.
3にマスカルポーネチーズを加え、滑らかになるまで混ぜる。
5.
【ボウルB】卵白に塩を入れ、角が立つまでしっかりと泡立て、メレンゲを作る。
6.
【ボウルA】ボウルBのメレンゲを3回程度に分けて加える。泡をなるべく潰さないように。
7.
1の容器に6を注ぎ、ゴムベラで内部および表面をならす。
8.
冷蔵庫で4~5時間寝かせる。 食べるときはココアをたっぷり振って。
https://cookpad.com/recipe/3032370
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.