コツ、ポイント
人参は少し硬さがある方が形を整えやすいです。
このレシピの生い立ち
華やかに盛り付けたかったからです。
3.
人参をスライサーで薄い輪切りにして、ラップで包みレンジ500w20秒かけます。
4.
1枚の人参のスライスをくるっと丸めてこれを中央にして下の方を持ちながら人参を重ねて巻いていきます。
5.
器にブロッコリのみじん切りを盛り付け、巻いた人参を挿します。
6.
花のボリュームが足りない場合は後から付けたします。
8.
芽キャベツ・グリーンピースを置いて完成です。
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