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筍とわらびと油揚げの煮物 Wな旬味♫
by yasutonton
旬の筍とわらびを昆布だしで煮ました。油揚げを入れるとコクが出ておいしいです。2つの旬味を楽しめます。 我が家の定番~!
コツ、ポイント
私のわらびのあく抜き方は 固めの出来上がりなので工程4で1分煮ましたが 用意したわらびのかたさによって加減して下さい。 油揚げを豚肉にすると若い人好みになります。 煮あがってから時間をおくと味が染みて旨! 油揚げの油抜きは必ずして下さいね。
材料
茹でたけのこ
150g
あく抜きわらび ID3022060
小さめ2束
油揚げ
1枚
水
450~500cc
昆布だしの素
小さじ1と1/2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
山菜大好き我が家の定番です。 旬のたけのことわらびを一緒に食べられるのは 今だけ!でレシピUPしました。
1.
材料です。 油あげは熱湯(分量外)をかけ 油抜きをしておく。
2.
材料を切ります たけのこ:うす切り わらび:4~5㎝切り(今回は小さいのでそのまま) 油揚げ:横半分切りして1㎝幅に切る
3.
鍋に水を入れ沸騰したら昆布だしを入れ砂糖・醤油を入れ煮立たせて筍と油揚げを入れ5分煮る。
4.
5分煮たら わらびを入れて1分煮る。
5.
器に盛って ハイ できあがりです。
6.
2015/05/03 「わらび」の人気検索でTOP10に入りました。ありがとうございます。
7.
2016/04/07 「話題入り」になりました。お試しいただいた皆様ありがとうございます♡
8.
2016/04/13 「わらび」の人気検索で1位になりました。ありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/3033088
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