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♪ヤリイカとネギのぶっかけ丼♪
by Natustyle
柔らかくて甘いヤリイカを細~く切って、ネギのみじん切りと一緒に漬け込みました☆ ご飯が進んでしまいます~(笑)♪
コツ、ポイント
お酒はそのままでも大丈夫ですが、酒のアルコール分が気になる方は煮切ってから使って下さい☆ あとは、混ぜるだけで簡単においしく出来上がります♪
材料
ヤリイカ
100g
ネギ
1/2本(40g)
醤油
大さじ1杯
酒
小さじ1杯
生姜すりおろし
小さじ1/4杯くらい
このレシピの生い立ち
砂町銀座の魚勝さんに行ったら、おいしそうなヤリイカを見つけたので早速買って来てシンプルでおいしい食べ方を考えました(^^)/
1.
12~3月くらいがヤリイカの旬です☆ 身がプリッとして皮が黒いものを選びましょう♪
2.
開いてから皮をむきます♪ 新鮮なものは皮がちぎれたりせずにスーッとむけます♪
3.
イカそうめんの様に細切りにしておき、ネギもみじん切りにします☆
4.
醤油と酒、生姜のすりおろしを振り掛けます☆
5.
全体的に混ぜ合わせたら冷蔵庫で30分~1時間ほど置いておくと味が馴染みます☆
6.
熱々の白いご飯にたっぷりかけると何杯でもいけてしまいます~(*^^)v笑
https://cookpad.com/recipe/3033247
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