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簡単作りおきおかず◎紅茶豚
by yumyumヤミー☆
作りおきしてオモテナシ料理の一品やサンドイッチなどにも♪
コツ、ポイント
お肉と一緒にゆで卵も漬けておくと煮卵風になって美味しいです。 オモテナシ料理はもちろん!冷蔵庫で4~5日は持つのでサンドイッチにしたりサラダにしたりとアレンジ効くのも◎です。
材料
豚ロース塊肉
500g
紅茶ティーバッグ
4個
■
【漬け込みダレ】
醤油
100cc
酒
100cc
みりん
100cc
酢
50cc
このレシピの生い立ち
以前パン教室の先生に教えてもらったレシピを少しアレンジしてみました。
1.
鍋に豚肉がかぶる程度のお湯をわかし、紅茶を濃い目に煮出しておく。
2.
①の鍋に豚肉を入れて途中ひっくり返しながら40~50分煮る。
3.
小鍋に漬け込みダレを合わせて一度沸騰させてアルコールを飛ばしておく。
4.
豚肉が煮えたらジップロックなどに③の漬け込みダレと肉を入れて半日~一晩漬け込む。
5.
薄めにスライスして出来上がり♪
6.
漬け込みダレはソースとして利用。 あらびき粒マスタードと相性バツグンです。
https://cookpad.com/recipe/3033755
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