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おからと鶏挽肉で柔らかーいハンバーグ
by ellatnu
滑らかーなハンバーグです。手づかみ離乳食、幼児食に!
コツ、ポイント
野菜は面倒ですが圧力かけて柔らかくした方が、食感が均一になります。もしくは野菜のパウダーやピュレ、ベビーフードなど利用してみてください。
材料
鶏挽肉
200g
おから
150g
片栗粉
30g
玉ねぎ
1/2個
人参
1/4本
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
豆腐ではなくおからでハンバーグを作ってみました。後は、パサパサ感が嫌いな子のため片栗粉使用。
1.
玉ねぎ、人参を5mm角程にザクザク切り、圧力鍋に入れる。かぶるくらいの水と、塩を入れて火にかける。
2.
自然に冷まし圧が抜けたらザルにあける。
3.
ボールにひき肉、おから、片栗粉、2の野菜を入れて捏ねる。
4.
食べやすく成型し(厚みは2センチ以内)薄く油をしいたフライパンで両面焼く。
https://cookpad.com/recipe/3034142
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