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おからと豆腐でベジタリアン・バーガー
by LoveToMake
ふわふわのベジタリアンバーガー。 ヨシダソースを使って、ソースも簡単に(*^^*)
コツ、ポイント
崩れやすいので、気を付けて焼いて下さい。ひっくり返えす時が要注意。ソースを入れた後は、手早く両面にソースを絡ませて下さい。本当のベジタリアンにしたい場合は、ブイヨンはなしで。バンズを手作りにしたい場合は、 レシピID2972326 を参照。
材料
(4人分)
おから
100g
木綿豆腐
150g
卵
1個
チキンブイヨン(オプション)
1個
塩コショウ
適量
玉ねぎ(小)
1個
ブロッコリー(蒸して荒く砕く)
1/2カップ
冷凍コーン
1/4カップ
ヨシダソース(市販の照り焼きソース代用可)
大さじ4
スイートチリソース
大さじ2
酒
大さじ2
バンズ
4個
このレシピの生い立ち
おからが余ってたので、いつもと違うものが作ってみたくて。
1.
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱器に入れ、レンジで1分半加熱する。
2.
おから、豆腐、卵、玉ねぎ、ブイヨン、ブロッコリー、塩コショウをしっかり手で揉んで混ぜる。 (塩は小さじ1/4程度)
3.
コーンを入れて、軽く混ぜ、4つのハンバーグを形どる。
4.
フライパンに油大さじ2を熱し、両面に焦げ目を付けて、蓋をし弱火で2、3分焼く。
5.
ヨシダソースとチリソースと酒を混ぜ、ハンバーグにかける。
6.
ひっくり返して、両面にソースがついたら出来上がり。 お好きなバンズで挟んで召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/3035013
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