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レーズン入りドライカレー
by rino122
ドライカレーにレーズン入れちゃいました。意外とあいますよ。
コツ、ポイント
コーヒーは隠し味で入れてます。レーズン入りカレーもコーヒーのおかげで甘さを抑えられています。
材料
(3人分)
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1個
人参
1本
エリンギ
1パック
レーズン
40g
生姜
1片
にんにく
1片
サラダ油
小さじ1
カレー粉
大さじ1と1/2
インスタントコーヒー
小さじ1
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ2
このレシピの生い立ち
カレーにレーズンって聞いたことがないので試しに入れてみることに。それも液体のカレーより、ドライカレーの方があうかと思ってドライカレーに入れてみました。
1.
生姜、ニンニク、玉ねぎ、人参、エリンギをみじん切りにする。
2.
サラダ油をひいた鍋で生姜とニンニクを中火で炒める。香りがたってきたら豚ひき肉を炒める。
3.
余分な油はふき取りつつ、野菜とレーズンを全て入れる。玉ねぎが透き通るまでじっくり炒める。
4.
カレー粉とインスタントコーヒーをふりかけ、全体になじませる。
5.
ケチャップとウスターソースも入れ、汁がなくなるまで弱火~中火で煮る。
6.
煮詰めすぎないように気を付けて!照りが残っているうちに火をとめて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3035905
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