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イングリッシュスコーン
by YuAyYu
綺麗な層に焼けて、扱いやすい生地だと思います。 ティータイムにどうぞ。
コツ、ポイント
チョコの分量はお好きなように調整してください。 何度も伸ばして折る作業は面倒に感じますが、頑張ると焼き終わりに感動が味わえます(笑) 焼き時間も各ご家庭で異なると思うので様子を見て下さい。
材料
(小さめ三角15個程)
*薄力粉
200g
*ベーキングパウダー
小さじ2
*砂糖
大さじ2
*塩
ひとつまみ
板チョコ
40gをカット
マーガリン(バター)
40g
・溶き卵
1つ
・生クリーム(牛乳、豆乳)
40cc
■
↑つや出しを含む
溶き卵、生クリームは
合わせて120g
このレシピの生い立ち
友人にお礼のおやつを作りたく、時間的にもあまりかからないものをと思い作りました。
1.
オーブンは200℃に余熱。 マーガリンとチョコを小さくカット。
2.
*の材料を合わせて振るいボールに入れる。 チョコを入れる。
3.
マーガリンを入れて、ヘラでサラサラになるまで切り混ぜる。(根気よく)
4.
別の容器に卵を溶いて、生クリームを加え総量が120gになるようにする。そして混ぜておく。
5.
④を③のボールに加える。④はつや出しように少量残しておく。 練らないように混ぜて一塊にする。
6.
手で長方形に伸ばして2㎝の厚さにする。 両端を中央に向かって折り重ね3つ折り状態にする。
7.
また広げて…これを後2回ほど繰り返す。 そうすると空気が練り込まれて膨らむときに綺麗な層になる。
8.
再度2㎝に伸ばしたら点線のように3角にカットする。 包丁で押し切るようにすると断面が綺麗に層になる。
9.
鉄板に並べてスプーンの背でつや出しを塗る。
10.
オーブンで200℃で12分。 180℃に下げて3分。
https://cookpad.com/recipe/3037107
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