行者にんにくで春の香りを満喫♪
味噌とマヨのコクで、行者にんにくの香りのいいとこだけを楽しみます。
コツ、ポイント
行者にんにくは茹ですぎると香りが飛ぶので、茹ですぎに注意します。
ささみはお湯に浸けて余熱で火を通すことで、しっとり柔らかに仕上がります。
行者にんにくは茹でて味噌とマヨと合わせることで、強い匂いを抑えた程よい香りを楽しめます。
このレシピの生い立ち
好物の行者にんにくを食べたい!!と思ったので。
1.
鍋にお湯を沸かして塩を入れ、行者にんにくをさっと茹でる。
同じお湯を煮立たせて鶏ささみを加え、再沸騰したら火を止める。
2.
ささみはお湯に浸けてしばらく置き、余熱で火が通ったら好みの大きさに割く。
行者にんにくは水気を絞り2cm程度に切る。
3.
ボールに味噌、マヨネーズ、すりごま、七味、レモン汁を入れて混ぜ、ささみと行者にんにくを加えて良く和える。
https://cookpad.com/recipe/3037170
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