文字サイズ:
小
中
大
印刷する
菜の花と新玉ねぎのカレースープ
by 簡単手抜きママ
ちょっぴりスパイシーな春の簡単♪スープです。
コツ、ポイント
お好みで、仕上げにクミンパウダー等をふりかけると、より風味よく楽しめます♪ 栄養士さんのおすすめコメントより 春野菜をたっぷり使ったカレー風味のスープ。新玉ねぎの甘みが◎!食物繊維がしっかりとれます。
材料
(2人分)
菜の花
2分の1束
新玉ねぎ
中2分の1個
ベーコン
1枚
カレー粉
小さじ2分の1
オリーブオイル
小さじ1
コンソメ顆粒(コンソメ固形)
小さじ2(1個)
塩コショウ
適量
ブラックペッパー、クミンパウダー、粉チーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
菜の花の栄養は水に溶けやすいと知ったので、ほろ苦い菜の花を甘い新玉ねぎと一緒に、ちょっぴりスパイシーなスープで楽しみたいと思いました。
1.
オリーブオイルを熱した鍋で、約1cm幅の串切りにした新玉ねぎと細切りにしたベーコン、カレー粉を炒めます。
2.
新玉ねぎが透き通ってきたら、水400ccとコンソメを加えます。
3.
煮立ったら、食べやすく切った菜の花を加えます。 塩コショウ等で味を調え、菜の花が色鮮やかになったら出来上がり♪
4.
「cookpadおいしい健康」 でご紹介下さり有難うございます^人^
https://cookpad.com/recipe/3037189
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.