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☆ ふきのとうの味噌佃煮 ☆
by あとからあとから
春がいち早く感じられるふきのとう♪ちよっと苦味があるふき味噌!ご飯に乗せても、おにぎりの中に入れるのも美味しい♪
コツ、ポイント
焦げつけないようにする。
材料
ふきのとう(みじんぎり)
150グラム
■
★(合わせ味噌)
★白味噌
大さじ2と1/2
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★和風だし(顆粒)
小さじ1/2
★塩(お好み)
少々
ごま油
大さじ1
ふきのとう(塩茹で用)
適量
このレシピの生い立ち
小さい頃から(田舎)でふきのとうを摘み取り、母がふき味噌を作ってくれ熱々ご飯に乗せ食べていました。母を思い出し作ってみました。家族に大好評♪
1.
沸騰したお湯に塩を入れ、ふきのとうをさっと茹でる。(写真は茹でたもの)★を合わせておく。
2.
フライパンを熱しごま油を入れ炒める。合わせ味噌を加え弱火で焦げつけないように汁気がなくなるまで炒める。
3.
このように出来れば美味しいふき味噌がok~です。
https://cookpad.com/recipe/3037237
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