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旨!鯨とにんにくの芽のしょうがカレー炒め
by しまちゅう(旅情家)
しょうがとカレー粉の風味で、鯨が苦手な方にも。にんにくの芽の香りと甘さが良く合う、おかずにもおつまみにもお勧めなひと品。
コツ、ポイント
良い鯨肉なら、漬け込んだりしなくても臭みが無く、短時間で美味しくできます。 鯨をそぎ切りにすることで炒め時間を短くし、柔らかジューシーに仕上げます。
材料
(2人分)
鯨
1パック
にんにくの芽
1パック
しょうが
1かけ
カレー粉
適量
しょう油
適量
みりん
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
普段買わない鯨肉ですが、あまりにも美味しそうなものが売っていたので、衝動買いしてしまいました。
1.
にんにくの芽はざく切りに、鯨はそぎ切りにする。
2.
ビニール袋に、しょうが、みりん、しょう油、カレー粉を入れ、鯨を加えて揉み込む。
3.
中華鍋またはフライパンにごま油をひき、2を漬けだれごと加えて炒める。(油跳ね注意)
4.
鯨に火が通ったらにんにくの芽を加え、さっと炒めて火を通す。
https://cookpad.com/recipe/3037246
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