1.
☆の粉類をボウルで合わせてホイッパーでよく混ぜる。★の材料を加えてゴムべらなどで粉っ気が減るまで混ぜる。
2.
1をホームベーカリーや捏ね器に入れてグルテン膜ができるまで捏ねたら生地を丸め、2倍くらいになるまで一次発酵を行う。
3.
発酵中に、クッキー生地を作る。
無塩バターを様子見しながらレンジで柔らかくして、室温に戻した状態にする。
4.
ホイッパーでしっかり撹拌して滑らかなクリーム状にする。
5.
砂糖とバニラオイルを加えて、よくすり混ぜる。空気を含ませる感じでしっかりと撹拌する。
8.
ゴムベラなどで、切るように、粉っ気がなくなるませ混ぜる。粉っ気が消えたら混ぜるのをやめる。(練ったり捏ねたりしない)
9.
ラップを広げた上に生地を乗せ、厚みの均等な綺麗な長方形に整えて、ぴっちりと包む。冷蔵庫の野菜室に入れて生地を寝かせる。
10.
クッキー生地をフープロで簡単に作ってみましたが、問題なく美味しく焼き上がりました♪
楽したい時はこれだなと笑
11.
パン生地の一次発酵が終了したら優しくガス抜きし、10~12等分する。綺麗に丸めて、ラップをかけ室温でベンチタイム13分程
12.
ベンチタイム終了に合わせて、クッキー生地を冷蔵庫から取り出し、ドレッジなどで10~12等分に切る。
13.
切ったクッキー生地を丸めて、ラップを広げた上に乗せる。
14.
麺棒で、直径10cmほどに丸く伸ばす。サイドに4ミリの厚さの角材を置いて伸ばしています。割り箸で代用できます。
15.
ラップの上で伸ばすと生地が取りやすくて作業がスムースです。
16.
ベンチタイム終了したパン生地を丸め直し、伸ばしたクッキー生地をかぶせて包む。
18.
クッキーに使用したラップでいいのでその上にグラニュー糖を置き、そこに16を軽く押しつけ底面以外にグラニュー糖を付ける。
19.
メロン皮の模様を付ける。ラティッシュカッターが無ければドレッジで切り込み模様を入れる。もしくは模様をつけなくても大丈夫。
20.
ラティッシュカッターで押さえつけたあと、ちょっと平たくなるので・・・
23.
オーブンシートを敷いた天板に間をあけて並べ、オーブンの発酵機能35度で30~40分、1.5倍位になるまで二次発酵する。
24.
二次発酵が終わる頃に、オーブンから出す。
オーブンを180度に予熱する。
25.
予熱完了したら、180度で17~18分ほど、様子見しながら焼成する。
26.
焼けたら、網の上に移動する。
そして食う!w
冷めたら乾燥してしまわないように袋などに入れて保存する。
29.
焼きたては至福だす♡
サクカリなクッキー生地にほわほわの柔らかパン♡
作った人しか味わえない美味しさ♪
30.
焼きたてが最高なんですが、翌日も美味しいです^^サクサククッキーとふんわりしっとりパンは健在です♪ 個包して手土産にも♡
31.
ちょっと遊んで、「ミルメークで♡いちごとバナナのメロンパン」
レシピID : 3078180もよろしくね^^
32.
https://ameblo.jp/lesser-panda-opk/entry-12308235138.html
33.
レシピID 3204713
ミルメークのバナナ味でバナナチョコメロンパン♪
34.
親子サイズ♪
8等分して、小さいのはさらにその半分。
37.
メロンパン用の押し型と、カイザーゼンメルうずまきの押し型を使いました♪
38.
クッキー生地にホワイトチョコチップと胡桃を入れたもの。
これも親子サイズで。
39.
フープロを使って手抜きしましたが問題なく出来ました。
胡桃50g、ホワイトチョコチップ35g入れました。
40.
焼きあがってからカスタードクリームをたっぷり注入♪
カスタードクリームレシピ ID:1005586 1.5倍量必要です。
42.
クッキー生地にメロンオイルをしっかり効かせ、着色。グラニュー糖をクリスタルシュガーに変更。メロンの香り+ザクザク食感◎