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竹輪と豆腐のハンバーグ*胡麻マヨソース
by ひのちゃんママ
給料日前お助けレシピ*ちくわを使ってモチモチ感を出した豆腐ハンバーグです。お弁当のおかずにもピッタリ!自慢のソースです
コツ、ポイント
ちくわと豆腐をフードプロセッサーでペースト状にするのがコツ!まるでさつま揚げのようにモチモチになります。
材料
(ハンバーグ6コ分)
ちくわ
4本
木綿豆腐
1丁
大葉
5枚
乾燥ひじき
大さじ3
☆パン粉
1cup
☆卵白(全卵でもOK)
1コ分
☆片栗粉
大さじ3
☆塩こしょう
少々
■
胡麻マヨソース
白ごま
大さじ3
黒ごま
少々
★水
大さじ3
★麺つゆ
大さじ2
★マヨネーズ
大さじ2
★砂糖
小さじ1
★ごま油
小さじ1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
ダイエット中の娘の為に、日々ヘルシーレシピを考えて作ってます*
1.
豆腐はペーパーに包み、レンジで5分加熱して水切りをします。フードプロセッサーに豆腐とちくわを入れ、ペースト状にします。
2.
ボウルに1と細かく切った大葉、乾燥したままのひじき、☆の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、丸く成型した2を焼きます。少し焦げ目をつけてひっくり返したら、フタをして5分蒸し焼きにします
4.
すり鉢で白・黒ごまをすります。
5.
4に★の材料を入れて混ぜ合わせます。
6.
お皿に豆腐ハンバーグを乗せてソースをかけたら出来上がりです*
https://cookpad.com/recipe/3037729
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