文字サイズ:
小
中
大
印刷する
牡蠣のグリルチーズ焼き
by 宮城県
宮城を代表する水産物「牡蠣」と宮城の伝統野菜「曲がりねぎ」を使い、欧風に仕上げた一品です。
コツ、ポイント
(※1)トマトは缶詰でも代用できます。 (※2)カイエンペッパーは鷹の爪でも代用できます。トマトを入れたらつぶさないように混ぜてください。
材料
(4人分)
牡蠣
8個
曲がりねぎ
80g
トマト
1個(150〜160g)
ベーコンスライス
1枚
ミックスチーズ
100g
にんにく
少々
オリーブオイル
少々
塩
少々
こしょう
少々
カイエンペッパー
少々
このレシピの生い立ち
宮城の「食」を知り尽くした料理のプロ「食材王国みやぎ伝え人(びと)」・KKRホテル仙台 総料理長 鹿野佐一先生による地産地消レシピです。
1.
牡蠣を軽く水洗いして水分を切り、貝柱をはずす。
2.
トマトの皮を湯むきして半分に切り、種を取ってダイス切りにする。(※1)
3.
牡蠣を殻に入れ、オーブン用の天板に並べる。アルミホイル等で固定するとよい。
4.
鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにく・曲がりねぎを炒める。
5.
4にトマトを加えて塩・こしょう・カイエンペッパーを入れて少し煮る。(※2)
6.
ベーコンを2cmに切り、フライパンでカリッとするまで炒める。
7.
3に5を入れ6を乗せ、ミックスチーズ、オリーブオイル少量をかけて200度のオーブンで7〜8分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3037800
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.