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ひな祭りに♪いちごのふわふわケーキ♡
by すおっぺ
いちごクリームのふわっふわの ショートケーキです(*^^*)♡ ひし形に切って桃の節句のおやつに♪
コツ、ポイント
デコレーションはお好みで楽しんで下さいね(*^^*)♡ 卵の割合が多くフワッとした生地になので しっかり泡立ててね(*^^*)♡ 薄力粉、グラニュー糖は70gまで増やしても OKです(*^^*)
材料
(18×18cm角型 およそ2人分)
卵
3個
薄力粉
50g
グラニュー糖
50g
生クリーム(乳脂肪35%)
100cc
グラニュー糖
大さじ1
いちご
50g+2粒
このレシピの生い立ち
いちご大好きな娘のために♡(*^^*)♡ お雛祭りにちなんでひし形に〜♪
1.
・薄力粉は2〜3回ふるいにかける ・角型にクッキングシートを敷く ・オーブンを180℃に温める
2.
いちご50gは洗ってヘタを取りミキサーにかける
3.
ボウルに卵、グラニュー糖を入れて湯せんにかけながら泡立てていく (卵が人肌くらいの温度になったら湯せんから外す)
4.
もったりとすくい上げ たらのの字描けるくらい までしっかり泡立てる
5.
薄力粉を2〜3回に分けて加えてボウルの底から ゴムベラですくう様に 混ぜる ※粉っぽさが無くなりテリがでるまで
6.
⑤を型の四隅まで流し 入れたら表面を平にし 少し上からトントンと 型を落として気泡を抜く
7.
180℃で15〜20分焼く
8.
焼けたらオーブンから 出してクッキングシートを剥がして冷ます
9.
2等分にして重ねたら 4つの辺を切りそろえ ひし形に切る
10.
生クリームにグラニュー糖を加えやや硬めにホイップしたら②のいちごを加える
11.
ゴムベラでまんべんなく混ぜる♪
12.
重ねた⑨の間に生クリームを塗って挟み 上、周りにも塗り広げる
13.
残りのいちご、お好みで絞り出しをして飾り付けたら完成♡
https://cookpad.com/recipe/3037824
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