冷たい麺でも美味しく沢山栄養満点♪胡麻油&白胡麻でがっつり系に変身♡
コツ、ポイント
アスパラと豚肉は水に浸けないで仕上げる事で水っぽさを軽減させています。
タレとごま油を錦糸卵に掛けると色が悪くなるので見た目も重視する方は掛けないほうがいいですよ^^
アスパラの代わりにもやしをさっと茹でて水で晒し良く絞った物でも!
3.
鍋にお湯を沸かして 洗ったアスパラを入れて茹でる。
4.
茹で時間は1分位。ザルに上げたら水には浸けずにそのまま放置する。
5.
アスパラを茹でたお湯に酒を入れて煮立ったら豚肉を入れる。
6.
微妙に赤さが残る程度に湯がいて そのままザルに上げて冷ます。
7.
卵、アスパラ、きゅうりは千切り。トマトは半分。豚肉は3センチ位に切る。
9.
流水でよーく揉み洗いをしてぬめりを取る。その後ザルで上げて良く水をきっておく。
15.
付属のごまだれとごま油を錦糸卵に付かない様に回し掛ける。
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