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豚キムチとおくらの温玉のせ冷やし中華
by lunoca
豚キムチとおくらのネバネバ、もやしのシャキシャキが最高にマッチした冷やし中華が、卵のまろやかさで美味しく頂けます。
コツ、ポイント
温泉卵は、手作りの場合は、フタ付きの入れ物(小鍋)に卵を入れて、沸騰させたお湯を卵がかぶるくらいヒタヒタに入れて、蓋をして12~13分放置すれば出来上がります。
材料
(1人分)
マルちゃん正麺(ごまダレ)
1袋
片栗粉
大さじ1/2
豚肉こま切れ
50g
豆もやし
1/2袋
キムチ
40g
オクラ
2本
温泉たまご
1個
にんにく(みじん切り)
小さじ1
しょうが(みじん切り)
小さじ1
ごま油
大さじ1/2
塩こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
豚キムチが大好きなので、麺に乗せてみました。 子供が意外にも喜んで食べてくれました。
1.
おくらは洗ってガクを切り落として、斜めに2等分に切ります。
2.
豚肉に塩こしょうをし、片栗粉をまぶして揉みます。
3.
ごま油を熱し、にんにくと生姜を炒め、香りが立てば豚肉を炒めて、色が変わってきたらもやし、キムチも入れて炒めます。
4.
必要であれば、塩こしょうで味を調えて火を止めます。 ※最後にタレをかけるので、薄めで大丈夫だと思います。
5.
麺を表示通り茹で、茹で上がる1分前にオクラを入れで一緒に茹でます。
6.
麺が茹で上がれば、オクラも一緒にザルにあげ、冷水で軽く洗い、麺を器に盛ります。
7.
麺の上に豚キムチを乗せ、真ん中にくぼみを作って温泉卵を乗せます。
8.
最後にオクラをトッピングして、付属のタレをかければ出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/3038554
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