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卵・乳製品を使わないバースデーケーキ 2
by ちゃちゃまる♪
バースデーケーキ パート2です。 今回はスポンジを使わず、ホットケーキで作りました。オーブンがなくてもフライパンで作れます。
コツ、ポイント
大体同じ大きさになるようにホットケーキを焼くのがきれいにできるコツです。お玉何杯分の生地と覚えて作るといいですよ。 ホットケーキミックスは卵・乳製品不使用のものです。今回使ったのは、桜井食品株式会社のホットケーキミックスです。http://www.sakuraifoods.com/products/original/512510.htm 他に、江別製粉の「おやつイン」という商品もあります。
材料
(約17cm1個(ホットケーキ5枚分))
ホットケーキミックス(卵・乳製品不使用のもの)おやつインを使用
280g
純ココア
大さじ3
豆乳
350cc
バニラエッセンス
適量
菜種油
大さじ3 1/2
豆乳ホイップ
200cc
砂糖(豆乳ホイップ用)
30g
いちご
7個
このレシピの生い立ち
5歳のバースデーケーキです。忙しくスポンジを焼くのがめんどくさくて、ホットケーキにしてみました。断面のコントラストをはっきりさせたくて、ココア味の生地にしたところが工夫したところです。
1.
ボウルにホットケーキミックスと純ココアを入れて泡だて器でよく混ぜておく。
2.
別のボウルに豆乳、菜種油、バニラエッセンスを入れよく混ぜておく。
3.
1に2を流し入れて泡だて器で混ぜる。
4.
3の生地をフライパンで焼き、ホットケーキを5枚作ります。できたホットケーキは広げて冷ましておいてください。
5.
豆乳ホイップに砂糖を入れ、固めに泡立てホイップクリームを作る。
6.
ホットケーキ、クリームの順に段々に重ね、回りにもホイップを塗り、いちごを飾ってできあがり。
7.
ココア味の生地にしたので、断面がクリームと生地の色の2層になってはっきりしています。もう少しクリームをはさんだ方がよかったかな。
https://cookpad.com/recipe/303855
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