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◆簡単美味しい♪我が家の麻婆豆腐◆
by ★結衣★
家にある材料で出来る、簡単麻婆豆腐です♪ とっても美味しいですよ~ ヽ(=´▽`=)ノ
コツ、ポイント
ちょっと辛めの味付けになっているので、豆板醤の量はお好みで加減してください。 絹ごし豆腐は崩れやすいので、あまりかき混ぜないようにしましょう。 豆腐は木綿豆腐でもOKです ヽ(=´▽`=)ノ
材料
(4人分)
絹ごし豆腐
1.5丁(600g)
豚ひき肉
200g
にんにく(みじん切り)
2かけ
生姜(みじん切り)
1片
豆板醤
大さじ1/2弱
★サラダ油(炒め用)
大さじ1
☆小ねぎ(小口切り)
2~3本
☆ごま油(仕上げ用)
大さじ1
■
合わせ調味料
水
250㏄
鶏がらスープの素
小さじ1
醤油
大さじ3
酒
大さじ2
砂糖
小さじ1
うまみ調味料
小さじ1
◆水溶き片栗粉
片栗粉大さじ2+水大さじ4
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の素がなくて困ったとき家にある調味料で作ったら、美味しい麻婆豆腐が出来ました。 とろ~り崩れそうな木綿豆腐にピリ辛ソースが絡んで、とっても美味しいですよ !o(⌒囗⌒)oΨ
1.
フライパンに★サラダ油を熱し(中火)、にんにく・生姜を炒める。 香りが出てきたら豆板醤を加えて炒める。
2.
ひき肉を入れて更に炒め、色が変わってきたら■合わせ調味料を加える。
3.
沸騰したら角切りにした絹ごし豆腐を加える。 時々フライパンをゆすりながらしばらく煮る。
4.
一旦火を止め、◆水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
5.
再び火を点けて軽く沸騰させ、☆小ねぎ・ごま油を加える。 軽く混ぜたら出来上がり。
6.
分量・調味料を微調整しました(^ー^)
https://cookpad.com/recipe/3038575
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