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しろ菜と牡蠣のオイスターソース煮
by kurenai326
カテゴリ掲載に感謝!! 癖のない、しろ菜と牡蠣のダシがいい味出してます。
コツ、ポイント
牡蠣の汚れをボイルすることで取り除くことができます。味の好みは人それぞれなので、自由に変えてください。
材料
しろ菜
2束
揚げ
1/2枚
すき焼きのたれ
大2
水
400cc
オリーブオイル
大1
オイスターソース
大2
牡蠣
150g
片栗粉
大3
塩
少々
生姜汁
小2
このレシピの生い立ち
加熱用の牡蠣が冷蔵庫にあり、毎回フライでは脳が無いので、牡蠣のだし汁をしろ菜につけたら美味しいのではないかと思い作ってみました。
1.
しろ菜をきれいに洗い、5㎝くらいにカットします。
2.
鍋にオリーブオイルをひき、しろ菜の根元部分の白いところを先に炒めます。
3.
しんなりとしてきたら、青い部分も入れて炒めます。
4.
しんなりとしてきたら水を入れ、すき焼きのたれ、オイスターソースを入れて煮ます。
5.
ID:2977035の牡蠣の処理をしたものです。水気をキッチンペーパー等で拭き取ってください。
6.
牡蠣に片栗粉をまぶします。
7.
湯通ししたあげを適当な大きさに切ります。
8.
鍋に揚げを入れます。
9.
鍋の片方にしろ菜等を寄せ、煮汁のところに片栗粉をまぶした牡蠣を入れて煮ます。なじんだら生姜汁を入れて出来上がりです。
10.
味を見て薄い場合は、塩を加えてください。器に盛り付けてください。
https://cookpad.com/recipe/3038639
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