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旨みがぎゅっ♪切干のミルクナポリタン風
by MI‐RIN
戻す代わりに牛乳を使えば、旨みも栄養もぎゅっとして時短&減塩に♪ ノンオイルでヘルシー、お弁当にも( *´艸`)
コツ、ポイント
切り干し大根の量はお好みで加減してください だいたい一袋使い切りが目安です♪ ケチャップと味噌は、炒める前に違う器で混ぜておいてもOKです(*'ω'*) (洗い物を減らすために後で混ぜました)
材料
(4人分)
切り干し大根
40g
ベーコン
8~10枚(60g位)
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
明治おいしい牛乳
200cc
★ケチャップ
大さじ2
★味噌
小さじ1
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
栄養満点な切り干し大根を、小さいお子さんにもたっぷり食べてもらいたくて。 牛乳も使うことで、カルシウムのしっかりとれるよう工夫し、食べやすいナポリタン風に仕上げました。
1.
玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切り、ベーコンは1cm幅位に切り、切り干し大根はさっと洗っておく。(戻さなくてOK)
2.
フライパンを中火で熱し、油はひかずにベーコンを炒める。
3.
ベーコンからある程度油が出てきたら、玉ねぎとピーマンも加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
4.
玉ねぎがしんなりしたら、切り干し大根を加えてほぐす。
5.
切り干し大根と具をよく混ぜたら、牛乳を加えて煮る。
6.
牛乳を量ったカップに、★の材料をよく混ぜる。
7.
汁気が少しになってきたら、弱火にして★を加えてよく絡める。
8.
さらに煮詰めて、汁気がほぼなくなってきたら、ブラックペッパーを振ってよく絡めて完成♪ お好みでさらに上から振っても☆
https://cookpad.com/recipe/3038893
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