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オムレットケーキ(卵アレルギー用)
by ちゃちゃまる♪
フライパンでできる卵・乳製品不使用のおやつです。
コツ、ポイント
いちごの他にバナナでもおいしいと思います。ラップに包めばおみやげにもおすすめ。 ホットケーキミックスは卵・乳製品不使用のものです。今回使ったのは、桜井食品株式会社のホットケーキミックスです。http://www.sakuraifoods.com/products/original/512510.htm 他に、江別製粉の「おやつイン」という商品もあります。
材料
(4個分)
ホットケーキミックス(卵・乳製品不使用のもの)おやつインを使用
200g
純ココア
大さじ2
豆乳
250cc
菜種油
大さじ2 1/2
バニラエッセンス
適量
豆乳ホイップ
200cc
砂糖(豆乳ホイップ用)
30g
いちご
適量
このレシピの生い立ち
バースデーケーキのときに余った材料で作りました。クリームたっぷりなのはこちらの方なので、クリームが好きなお子さんにはこちらがおすすめ。
1.
ボウルにホットケーキミックスと純ココアを入れて泡だて器でよく混ぜておく。
2.
別のボウルに豆乳、菜種油、バニラエッセンスを入れよく混ぜておく。
3.
1に2を流し入れて泡だて器で混ぜる。
4.
3の生地をフライパンで焼き、ホットケーキを4枚作ります。できたホットケーキは広げて冷ましておいてください。
5.
豆乳ホイップに砂糖を入れ、固めに泡立てホイップクリームを作り、乱切りにしたいちごを混ぜる。
6.
ラップにホットケーキを乗せ、いちご入りクリームを乗せて、包みながらU字型に曲げていく。ちょうどよくなったら、ラップの端をねじってとめてできあがり。
7.
ラップに包んだら、冷蔵庫で少し冷やした方がクリームとなじんでおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/303899
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