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イタリアン風♡イワシのあっさりトマト煮
by サザザさん
いわしが古くても、煮付けに飽きても、洋食が好きなお子さんでも美味しく食べれます。トマトとハーブだけで見た目よりあっさり。
コツ、ポイント
旨味をもっと出したい人は、刻んだニンニクをオリーブオイルで炒めてから作ったり、塩気が欲しい人はコンソメを入れて煮込んでもOK。ハーブは生でも乾燥でもいいです。とろけるチーズ意外に、モッツァレラチーズでも美味しいです。
材料
(2人分)
いわし
6匹
小麦粉
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
★トマト缶
1缶
★ハーブ(バジル、オレガノ、タイムなど)
適量
★胡椒
適量
★赤ワイン
ひと回し
チーズ
適量
このレシピの生い立ち
1週間ほど冷凍したいわしがあり、煮付けだと臭みが出そうだったので。
1.
イワシに小麦粉をまぶす。
2.
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で1のイワシを両面焼く。
3.
★の材料をフライパンに入れて煮立たせ、チーズをかける。いわしが焦げないよう時々揺する。チーズが溶けにくい時は蓋をする。
4.
煮詰まり、チーズが溶けたら完成。
https://cookpad.com/recipe/3039629
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