中国のお友達にならいました。歯ごたえが合ってとてもうまーい。(写真の時はピーナツとレンコン、サラダ菜までも省略してしまいました・・・)
コツ、ポイント
我が家ではピーナツを省略しています。
1.
キクラゲ・ゆば・干し椎茸はもどしてから、一口大に切ります。使っているゆばは写真の物です。
2.
ニンジン・レンコン・セロリは食べやすくスライスしておきます。
3.
熱したフライパンにピーナツオイルまたはサラダ油を大さじ1位入れて、2を軽くいためてから1とピーナツを入れて少しいためます。いためすぎないことがポイント。歯ごたえを残す位がOK!
4.
塩を少しづつ振りながら味をととのえます。(しょっぱくならないように注意してね。薄味でもおいしいです)最後にごま油をすこーしだけ垂らして、ボール等に移します。
5.
あるていど冷ましてから、冷蔵庫に入れて冷やします。サラダ菜等と一緒に盛り付けて食卓へ。
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