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ランチに!生米から作るリゾット♡
by もりひ1106
少し時間はかかりますが、お家で簡単に生米からリゾットが作れます✨是非おためしください!
コツ、ポイント
お米をしっかり炒めることが大事だと思います!チーズはたっぷりが美味しいですよ☆次はトマトリゾットにチャレンジしようと思います!
材料
(2人分)
生米(洗わないで)
1合
にんにく
1/2片
玉ねぎ
1/4
ベーコン(ウインナーでも)
2、3枚(2、3本)
しめじ(お好きなきのこ)
1/2袋
ほうれん草
1束
オリーブオイル
大さじ1.5
白ワイン
大さじ2
コンソメスープ
600ml
バター
大さじ1
とろけるチーズ
好きなだけ!
塩、粗挽き黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
休日にちょっとおしゃれなお家ランチを楽しみたくて、作ってみました♪お家にある材料で作ってみてください!ほうれん草はブロッコリーに、ベーコンはウインナーや鶏肉に変えても美味しそうです!
1.
にんにく、玉ねぎをみじん切りにし、きのこは石づきをとりほぐし、ベーコンは1センチ幅に切っておく。
2.
ほうれん草は綺麗に洗い、食べやすい大きさに切り、ラップで包み、30秒チンしておく。コンソメスープは先に用意しておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくとベーコン、玉ねぎを入れ、弱火〜中火で玉ねぎが透き通るまで炒める。
4.
3に生米を入れ、弱火で油が全体にまわり、米が透明になるまで約3分ほど炒める。
5.
きのこを入れ、軽く炒めたら白ワインを加え、アルコールが飛ぶまで約2分ほど炒めたら、コンソメスープ200mlを注ぐ。
6.
強火にし、沸騰したら中火にして約16〜18分煮ていく。スープが足りなくなったらつぎ足していく。
7.
スープを全て入れ汁気がほぼなくなりお米が柔らかくなれば火を止め、温めたほうれん草、バター、チーズを入れ、弱火で加熱。
8.
7を混ぜ、最後に塩胡椒で味を整えて完成!!粗挽き黒胡椒は強めにかけると美味✨
https://cookpad.com/recipe/3040542
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