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おつまみ☆イカとスナップえんどうとトマト
by maricoa
ササッとおつまみ!
コツ、ポイント
肝付きのイカがなければ、冷凍のイカでも!野菜には火を通しすぎず歯ごたえを残して。
材料
イカ
80g
ミニトマト
4コ
スナップえんどう
5本
オリーブオイル
小さじ1
にんにく
1/2片
イカの肝(あれば)
適量
酒
小さじ1/2
醤油
ポタポタ くらい
塩
少々
このレシピの生い立ち
肝付きのイカをたくさんいただいたので、いろいろアレンジ。おつまみに♪
1.
イカは一口大、スナップえんどうとミニトマトはそれぞれ2当分に切っておく。スナップえんどうは、軽くボイルしておく
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくを炒める
3.
にんにくの香りがしてきたら、イカの肝を加えて炒める
4.
全体が馴染んだら、酒と醤油でのばす
5.
イカを加えて、焦げないように中火で炒める
6.
イカの表面が火が通り白くなってきたら、ミニトマトを加えて、さらに炒める
7.
ミニトマトの皮がはがれてきたら、スナップえんどうも加えて炒める
8.
全体が馴染んだら、塩で味を整えて、出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3040874
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