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おうちcafe♪二層のミルクティーゼリー
by meg526
紅茶ゼリー+ミルクゼリー=ミルクティーゼリー 二層のゼリーにしてみました♪
コツ、ポイント
・ゼラチンのふやかし方やふやかす水の分量、固める液体の分量はお使いのもののパッケージに従ってください。 ・私は森永のクックゼラチンを使用しました☆(250~300mlまで固められる) ・紅茶は市販のストレートティーを使っても◎
材料
(グラス2個分)
■
紅茶ゼリー
熱湯
300ml
ティーバッグ
1個
砂糖
大さじ3
粉ゼラチン
5g
■
ミルクゼリー
粉ゼラチン
5g
80℃以上のお湯
50ml
砂糖
大さじ1
牛乳
200ml
このレシピの生い立ち
コーヒーゼリーでよく見かける二層のゼリーを紅茶で作ってみました。 時間差でゼリーを固める時間がなければ、レモンティーバージョンのように別容器で固めたミルクゼリーをクラッシュしても◎
1.
紅茶ゼリーから作る。 お湯を300ml沸かし、ティーバッグを30秒ほど浸して紅茶を作る。 ※長時間浸すと濁るので注意!
2.
1の紅茶が熱いうちに砂糖を溶かして混ぜる。 ※砂糖の量はお好みで◎
3.
すぐに粉ゼラチンも振り入れ、溶かしてよく混ぜる。
4.
3をカップに流し込み、粗熱が取れてから冷蔵庫に入れて冷やし固める。 ※カップに入れる時はできれば茶漉しで濾しながら。
5.
2時間ほど経って紅茶ゼリーがしっかり固まってから、ミルクゼリーを作る。
6.
お湯で砂糖を溶かしてから、粉ゼラチンも振り入れて溶かしてよく混ぜる。
7.
牛乳も入れて混ぜ、5の紅茶ゼリーの上に流し込む。 ※ここでもできれば茶漉しで濾しながら。
8.
更に冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めてできあがり♪
9.
レモンティーVer.♪ 「クラッシュゼリーで☆レモンティーゼリー」 ID:3045342
https://cookpad.com/recipe/3040956
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