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簡単サツマイモとクリームチーズのサラダ
by samakosama
簡単に出来る、甘くて爽やかな味のサラダです。クリームチーズが入っているので 濃厚なお味に仕上がります。
コツ、ポイント
サツマイモが熱いうちに 手早くクリームチーズを混ぜ込むのがポイントです。 リンゴはレモン汁を振りいれたお水で色止めしておくとキレイに仕上がると思います。
材料
(2人分)
サツマイモ
中2本から〜3本
リンゴ
半分
クリームチーズ
40g位
マヨネーズ
適宜
レモン汁
小さじ1位
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
ぬかりさんのサツマイモのサラダ( ID1265595 )がとても美味しかったので、少しアレンジしてみました。
1.
サツマイモの皮をむき、1センチほどの輪切りにして水をふりレンジで4分から5分程加熱する。 竹串がスッと通ればOK。
2.
ボウルへ移し、熱いうちにダイスに切ったクリームチーズを加えて潰しながら混ぜる。 潰し具合はお好みで。
3.
マヨネーズ、塩胡椒、レモン汁を混ぜる。 粗挽き胡椒でも美味しくできます。
4.
粗熱が取れたら、1センチ角くらいに切ったリンゴをさっくり混ぜ完成です。 彩にパセリを散らすとキレイです。
https://cookpad.com/recipe/3040958
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