文字サイズ:
小
中
大
印刷する
葉玉ねぎの酢味噌和え 〜千葉の味〜
by みぃぃぃ☆
昔から九十九里近辺では食べられている一品です。
コツ、ポイント
葉玉ねぎが完全に冷める前に調味料を混ぜると、味が染み込みます。
材料
(4人分)
葉玉ねぎ
1袋(4本)
味噌
90g
砂糖
50g
酒
大さじ1
酢
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
今までは目分量だったのですが、千葉の味を皆さまにお届けしたくて♪
1.
葉玉ねぎを砂を落とすように軽く洗う
2.
葉玉ねぎを白い部分と緑の部分に切り分け、白い部分は斜めに千切り、緑の葉の部分は2センチくらい輪切りにする。
3.
葉玉ねぎが浸るくらいの水を鍋に入れ沸騰。その中に葉玉ねぎの白い部分から熱湯に入れ、その後緑の部分を柔らかくなるまでゆがく
4.
葉玉ねぎをざるに取り、水気を切る。 その間に調味料をボールに入れて全てまぜ、レンジ500wで50秒加熱。
5.
葉玉ねぎの水気が切れたら完全に冷める前に調味料を入れ、軽く混ぜてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/3041220
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.