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肉ごぼう(そば/うどん)
by ♡AYAmama♡
牛肉と一緒にゴボウも煮ました!甘辛い味付けで箸が進みます!ゴボウのおかげで食べ応え有り!美味しく食物繊維も摂れて嬉しい♡
コツ、ポイント
砂糖の量はお好みで!我が家は、出汁の味と区別をつけるために、大さじ3杯入れて甘辛く仕上げました!
材料
(2〜3人分(今回大人2人で食べた))
牛こま切れ
170g(お好みで)
ごぼう
1/2本
玉ねぎ
1/2個
水・酒
各50ml
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ2〜3
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
博多はごぼう天が定番!でも天ぷらにする程、ごぼうの量が無い。揚げ物はカロリーが気になる。ならばと、肉と一緒に甘辛に煮込んでみたのがきっかけ。
1.
材料を好きな大きさに切る。 今回は玉ねぎは薄くスライスし、ゴボウはささがきにした。
2.
フライパンを熱し、牛肉を軽く炒めて、皿にとりだす。
3.
肉を炒めたフライパンで、ごぼう、玉ねぎを炒める。
4.
玉ねぎが透き通ってきたら、水・酒・醤油・砂糖を加え、落し蓋をしぐつぐつ煮込む。
5.
汁気が減ってきたら牛肉・みりんを加え、さらに煮詰めていく。味見をして出来上がり。
6.
茹でた麺の上に、6をのせ、出汁を注いだら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3041357
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