文字サイズ:
田舎ではフキなんてどこにでも生えているような山菜ですが、食べられるようにするまでの下拵えや保存の手間がものすごく面倒な食材。親が採取してきて毎年塩漬けにしていますが、それは市販されていないので、どこにでも売っている水煮でレシピを書きました。