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*芽キャベツのアーリオオーリオ風*
by ついてるさとちゃん
✿おいしい健康掲載 おつまみに簡単で可愛いサイドです♪
コツ、ポイント
芽キャベツの茹で時間は、大きさにもよります。 目安は芽キャベツに爪楊枝が通る位。 トマトは、潰れるくらいの方がよく絡みます。
材料
(1~2人分)
芽キャベツ
5個
プチトマト
3個
にんにく(みじん切り)
適量
オリーブオイル
大1
レモン汁
大1
昆布茶(粉末)
付属スプーン1/2
ブラックペッパー
適量
水(塩茹で用)
500㏄
塩(塩茹で用)
小1/2
このレシピの生い立ち
近所のビストロで食べた前菜の一品。 お店のは王道アーリオオーリオ✧ 私はトマトがあったので、Myレシピの白身魚のポワレID :2195437の変形バージョンでアレンジ。
1.
芽キャベツは芯の底数ミリを切り落し、十字に切れ目(2ミリ程度)を入れる。プチトマトは、縦4等分に切る。
2.
塩を入れた熱湯で、芽キャベツを5分前後茹で、ザルにあげた後、縦半分に切る。(コツ欄記載)
3.
フライパンにオリーブオイル・大蒜を入れ、弱火で香りを出す。芽キャベツを入れ、両面に焼き色をつける。
4.
トマトを入れ、昆布茶・レモン汁・ブラックペッパーで整えたら出来あがり♪
5.
2015.3.13:おいしい健康掲載。
https://cookpad.com/recipe/3042306
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