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冷めても美味しいベルギーワッフル!
by meg1122
子供も大人も満足な固すぎず柔らか過ぎない、冷めても美味しいベルギーワッフルです!
コツ、ポイント
ワッフルは二次発酵をしない場合が多いですが、したほうが柔らかくなります。15分ほど寝かせるとありますが、寒いときは30分ほど寝かせてください。生地は柔らかいので、カードですくうといいです。
材料
(10個分)
準強力粉(中力粉)
200g
塩
3g
イースト
3g
砂糖
30g
マーガリン
30g
牛乳+タマゴ1個
135g
このレシピの生い立ち
たくさん作って翌日も食べたいのですが、どのレシピも冷めると固いので、水分と油分などを増やし、少しだけ二次発酵させることで解消しました^ ^
1.
材料をすべてホームベーカリーにセットし、パン生地コースでスタート!
2.
ブザーが鳴ったら、取り出し10個に分割。軽く丸める。 生地は成形しにくいので、カードでサッとまとめる程度でいいです^ ^
3.
濡れ布巾をかけるか、点いていないオーブンに入れておき、15〜20分ほど寝かせる。
4.
ザラメを付けて、ザラメ側を上にして3分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/3042587
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