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オレンジピールとチョコのシフォン
by ゆき1222
チョコとオレンジピールがおいしい(^^) チョコは好みのチョコでどうぞ。
コツ、ポイント
オレンジピール、チョコレートの量は適当です。今回は量っていません(笑) チョコもピールも甘いので、砂糖は若干控えめ。 ホワイトチョコは、サクサクした食感でした。
材料
(17センチシフォン型)
卵黄
3個分
卵白
3個分
砂糖
60g
サラダ油
40g
牛乳
60g
薄力粉
80g
オレンジピール
40g〜
ラム酒
大さじ1
チョコレート
1枚〜
このレシピの生い立ち
パウンドケーキ以外でオレンジピールを活用したい!と思って。
1.
オレンジピールを細かく刻む。 ラム酒を回しかけておく。
2.
チョコレートを細かく刻む。 今回は、ミルクチョコとホワイトチョコを使いました。 ぶっちゃけ、量は適当です(笑)
3.
牛乳をレンジで温める。 薄力粉をふるう。 オーブンを170℃に予熱する。
4.
卵白に砂糖の半量を加え泡立てる。 しっかりしたメレンゲをつくる。 出番がくるまで冷蔵庫へ入れておく。
5.
卵黄に残りの砂糖を加え、白っぽくなるくらい泡立てる。
6.
【5】にサラダ油、牛乳の順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。 さらに薄力粉を加え、よく混ぜる。
7.
【6】にオレンジピール、チョコレートの2/3程度を混ぜる。
8.
メレンゲの1/3を加え、泡立て器でよく混ぜる。 ゴムベラに持ちかえ、更にメレンゲの半量を混ぜる。
9.
メレンゲのボウルに【8】の生地を加え、ムラの無いように混ぜる。
10.
生地を型に流し入れ、残りのチョコレートを乗せる。 台に数回打ち付けて空気を抜く。
11.
オーブンで35分くらい焼く。 焼けたら逆さまにしてよく冷ます。 型からはずして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3042760
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