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教科書的 簡単 けんちん汁
by たか☆あき
具だくさんの汁物を作ってみましょう。
コツ、ポイント
ごぼうをよく炒めるとぐんとおいしくなります。素材の味が引き出されます。
材料
(4人分)
大根(いちょう切り)
4分の1本
にんじん(いちょう切り)
2分の1本
ごぼう(ささがき)
2分の1本
こんにゃく(一口にちぎる)
40グラム
じゃがいも(一口大)
1個
ねぎ(小口切り)
2分の1本
とうふ
120グラム
しょうゆ
適量
ごま油
大さじ4
だし汁 こんぶ
700ミリリットル
このレシピの生い立ち
簡単で具たくさんの汁物をわかりやすく提示したくて載せました。
1.
材料を切り、ささがきごぼうは水につけておく。
2.
鍋にごま油を熱し、ごぼうを炒め、大根 にんじん コンニャク じゃがいもを炒め、豆腐を崩し入れ炒める。
3.
だし汁を加え強火で煮て、沸とうしたら火を弱めてあくをすくい取り約15分煮る。
4.
材料がやわらかくなったら、調味料とねぎを入れる。沸とうしたら火を止めわんに盛る。
https://cookpad.com/recipe/3043198
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